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    苏打水均衡体质说法不科学

    中国食品新闻-中国食品网络电视台     发布时间:2015-01-29    来源:北京晚报

      一段时间以来,苏打水受到了热捧。调制鸡尾酒之外,越来越多的人开始将苏打水作为日常饮品。打开某电商网站搜索“苏打水”,各种保健功效扑面而来:提神解乏、改善睡眠,改变酸性体质,维持人体酸碱平衡……苏打水真的有这么神奇吗?

      苏打水均衡体质 不科学

      目前选择苏打水的消费者越来越多,广告宣称的苏打水健康功效也让人眼花缭乱,其中影响最广泛的当属“苏打水可以维持人体酸碱平衡”了。

      “苏打水主要是指‘小苏打’即碳酸氢钠的水溶液,呈弱碱性”,北京朝阳医院营养科主管营养师宋新介绍说。通过饮用苏打水或者食用所谓的碱性食物来改变酸碱体质并不科学。

      “关于食物改变人体体液的酸碱度,很多专家都持否定的观点”,宋欣指出。首先,人体的血液、唾液、尿液等的酸碱度均不相同,不能单从某一项的pH值来判断。同时人体血液中,含有许多对酸碱度起缓冲作用的缓冲系统,它会维持血液中的PH值,不是通过饮食就可以改变血液酸碱度的。

      苏打水缓解痛风 有道理

      虽没有广告宣称的那么“神通广大”,但对于痛风、高尿酸血症及胃酸分泌过多的患者而言,苏打水确实具有一定的健康作用。

      随着生活水平的改善,日常饮食中高嘌呤食物摄入增多,高尿酸血症甚至痛风疾病越来越多见。缓解痛风、控制体内尿酸水平症状不仅要严控高嘌呤食物的摄入,还要促进尿酸的排泄。除需要大量饮水之外,痛风患者还可以多喝一些苏打水。“苏打水的弱碱性特征可以碱化尿液,碱性环境有利于肾脏排出尿酸,从而对高尿酸症及痛风疾病起到一定的缓解作用”,宋新指出。需要注意的是,苏打水利于尿酸的溶解排泄,缓解症状,但并不能将它作为治疗手段。

      除此之外,苏打水还具有护胃作用。宋新介绍说,“苏打水的弱碱性可以中和胃酸,这一点对于胃酸分泌较多患者,常饮苏打水有利于缓解胃酸症状”。胃酸分泌过多的胃病病人,多喝一些苏打水,可以中和胃酸。反之,胃酸分泌过少的胃病病人,则不要大量饮用苏打水,否则会加重胃酸缺乏

      看准配料表 选对苏打水

      市场中苏打水的品牌众多,价格也是相差悬殊。“市场中苏打水大致分为人工苏打水和天然苏打水两类”,宋新介绍说,天然苏打水大多是国外品牌,价格相对要高一些。

      留心观察的话,我们还会发现,市场所售的苏打水有些配料表中明确标注有“碳酸氢钠”字样,我们所说苏打水可以中和胃酸、排泄尿酸等功效实际上指的是这种苏打水。

      除此之外,还有些并不含有“碳酸氢钠”的苏打水。事实上,这种“苏打水”只是在纯化的饮用水中压入二氧化碳,并添加甜味剂等合成的“碳酸水”。

      因此,选择苏打水用于缓解痛风、护胃养胃的消费者,在购买时,一定要注意看标签配料表中是否有“碳酸氢钠”字样。

    (责任编辑:admin1)

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