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    “羊肉卷”或掺鸭肉 购买时看清配料表

    中国食品新闻-中国食品网络电视台     发布时间:2014-11-19    来源:广州日报

      市民买羊肉卷要注意看清配料表。

      冬天来了,吃火锅成为不少市民御寒和会友的最佳选择。不过近日,市食药监局接到市民反映有市场档口涉嫌销售假“羊肉卷”,该局工作人员进行执法检查后,发现该档口售卖的羊肉卷里面掺有鸭肉。行内专家表示,可从色泽、味道等方面甄别真假羊肉,市食药监局提醒消费者应到证照齐全的商店购买牛羊肉,如发现质量可疑的肉卷可拨打12345进行投诉。

      专家:

      假羊肉红白肉分开

      西区某酒店的负责人朱家荣曾在内蒙古工作多年,对真假牛羊肉的辨别有丰富的经验。朱家荣告诉记者,对于市场上销售的牛羊肉,消费者可从色泽、味道、价格等多个方面进行初步鉴别。

      “首先是看颜色,假的羊肉卷下锅后颜色会变黑,并且会有浮沫,而真的羊肉卷下锅后颜色依然为粉红色,浮沫也比较少。”朱家荣说,其次可以看羊肉的纹理,假羊肉的白肉和红肉是分开的,白是白,红是红,分离得比较明显,而真羊肉的红白肉是相接的,纹理很清晰,且比较自然。另外,煮熟后,假羊肉卷吃到嘴里会比较硬,真羊肉卷嚼起来很香,比较筋道。此外,价格太便宜的羊肉最好也别买,很容易掺假。

      走访:冬季买羊肉者增多

      据市食药监局通报,近日,该局接到接到市民反映某市场档口涉嫌销售假“羊肉卷”,接到举报后,该局立即依法对该冻肉档进行执法检查。现场发现速冻混合肉卷一批,该产品配料表显示为“羊肉脂肪、鸭肉”,产品在保质期内,并有生产许可和动物产品检疫合格标志,当事人现场提供了进货单据。目前,市食药监局正在对上述产品的合法性进行进一步核实。

      昨日,记者走访了民族东市场、华柏市场、光明市场以及部分大型超市发现,市场上的生鲜羊肉价格在40元以上,冰冻羊肉卷在30~45元/斤,少部分在30元以下。多数档主向记者反映,冬季买羊肉的市民数量较平时有所增多。“我们只在冬天卖羊肉,其他时间天气太热没什么人买,现在平均一天能卖出去一两只羊。”民族东市场一卖生鲜羊肉的档主说。

      光明市场的一售卖冰冻产品的档主告诉记者,冬季吃火锅的人比较多,冰冻牛羊肉卷也比平时好卖很多,“除了零售的增多以外,饭店、火锅店等前来批发的也变多了。”该档主同时表示,冰冻牛羊肉的价格一般在30~45元/斤之间,“太便宜的肉卷很可能夹杂了一些鸡肉、鸭肉、猪肉等,建议市民尽量不要购买太便宜的羊肉卷。”

      市民:不太清楚“混合肉卷”

      昨日,记者在东区及石岐区随机采访了数十位市民,部分市民表示不太清楚“混合肉卷”的存在,少数市民则表示被“混合肉卷”坑过。

      市民王小姐说,虽然对假羊肉有所耳闻,但平时并没太在意,“火锅容易上火,偶尔才吃一次火锅,不太能分辨出来真假牛羊肉。”张先生也表示,自己和朋友去吃火锅的时候,曾遇到过口感不太好的羊肉卷,“但不太懂得区分,也不知道是不是混合肉卷。”张先生说,“搀其他肉感觉就是在坑消费者,下次遇到一定会举报。”

      市食药监局:建议到正规渠道购买

      据市食药局相关负责人介绍,“混合肉卷”目前在我国并没有明令禁止产销,“只要经批准及检验检疫合格,并在产品说明中明确告知消费者原料和配料,是可以销售的。”

      面对市场上不同种类的肉卷,消费者应如何选择和保护自身权益呢?市食药监局相关负责人提醒,消费者应到证照齐全的商店、市场、超市进行购买,并注意观察肉卷的名称和品种是否与配料表显示的内容一致。“消费者如发现质量可疑的肉卷,可及时拨打12345向市食品药品监督管理部门举报,对涉及的违法违规行为,我们将依法进行查处。”

    (责任编辑:admin1)

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