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    中国烹饪协会会长在“夏季大众美食促销季”启动仪式上讲话

    中国食品新闻-中国食品网络电视台     发布时间:2013-07-15    来源:中国烹饪协会
      各位领导、各位来宾,
      
      餐饮界的同仁们、媒体记者朋友们:
      
      大家上午好!
      
      时隔3个月,我们又一次因“大众美食促销季”这一广受各方关注的主题而相聚。这次“夏季大众美食促销季”既是首届“大众美食促销季”的延伸,更是具备新亮点、新视角、新平台的全新活动。
      
      从4月开始为时3个月的“大众美食促销季”,我们通过联合各省市39家餐饮协会的力量,抱团开发市场,整体惠民营销,通过给老百姓更多实惠、更多方便、更多服务的方式来繁荣市场、突围困境。近3个月的活动得到了地方餐饮主管部门、基层企业的大力支持和积极参与。共有100家大型知名餐饮企业的1.5万家门店参与活动让利百姓;浙江和甘肃省商务厅更是自上而下地在全省范围内开展“大众美食”的消费及促销活动。广大消费者也对行业组织首次搭建的以新媒体营销手段为主的互动平台充满了期待,截止到7月7日,中国烹饪协会官方微博粉丝数已升至538145,当期有奖转发活动微博转发量达到246764次。
      
      同时,协会还发挥行业组织的引领和服务优势,重点支持和辅助高端餐饮企业探索转型升级的多元化发展道路,对多家品牌企业量身提供个性化指导和咨询服务,涌现了湘鄂情、净雅等餐饮企业亲民大众化转型、俏江南电商营销模式升级、顺峰粤菜美食回归大众等一批转型升级的典型。
      
      总体来看,在各方的努力下,通过大众美食促销季的系列活动,形成了市场环境、舆论环境、企业环境的正能量的传递效应。消费者感受到了餐饮行业“为大众服务”的真诚,增强了消费者对餐饮企业品牌的信心;餐饮企业在“回归本质”的转型升级思路下,找回了对消费者的敬畏之心,找准了对行业的民生定位;各级政府主管部门对餐饮行业所面临的困境及对城市经济的作用有了更切身的体会和更准确的认识;行业组织也在求真务实的工作中找到了发展的思路和服务的方向。
      
      根据国家统计局数据,前5个月餐饮收入9736亿元,同比增长了8.5%,5月份单月的增幅水平为9.2%,比4月份高出了1.3个百分点,限额以上餐饮收入的回落幅度也有所减缓,从负2.8%上升为负1.8%,相信本月15日公布的上半年餐饮数据将进一步向好。这充分说明在我们广大餐饮企业的共同努力下,餐饮业的下滑态势有所好转,我们“大众美食促销季”活动的尝试得到了市场和消费者的认可,也让我们对即将拉开帷幕的“夏季大众美食促销季”更加充满信心,充满期待。
      
      “夏季大众美食促销季”将在第一季的基础上,从打造诚信安全的餐饮消费环境、搭建产业纵向联动、横向合作的互动平台以及开发全新电商服务方式等方面引导餐饮企业拥抱消费者、拥抱新市场、拥抱新技术;推动餐饮行业优质增值服务的回归、美食美味体验的回归、市场活力和竞争力的回归。通过开展一系列亮点更多、新意更足、立体多维的活动,力争餐饮环境的进一步优化,推动政府对大众餐饮发展的支持政策出台;力争餐饮力量的进一步凝聚,实现各地行业组织、餐饮企业的总动员,积极投身“大众美食促销”活动;我们要:力争餐饮业绩的进一步回暖;力争实现限额以上餐饮收入增速止跌回升;力争全行业餐饮回归两位数的增长态势。
      
      朋友们,餐饮业是一个汇聚了不畏艰苦、攻坚克难、团结协作、勤奋创业、不断创新思维、勇于奋斗精神的行业,让我们团结一致、共同造势,用大智慧、大气魄促进大发展,让“夏季大众美食促销季”的浪潮席卷华夏大地,共同实现餐饮业美好的明天!
      
      谢谢。

    (责任编辑:周万祥)

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